LE FOIE GRAS BERNARD BRINGEL

DU FOIE GRAS ENTIER EXCLUSIVEMENT

POURQUOI ?

Du fait même d'utiliser l'appellation foie gras entier, strictement réglementée (par le décret n°93-999 du 9 août 1993 relatif aux préparations à base de foie gras) garantit aux consommateurs un foie gras préparé avec un foie d'excellente qualité et fait artisanalement par l'exigence, entre autres, de l'étape du déveinage, afin de correspondre à la rigueur de la législation de cette appellation. Ce qui le positionne à un niveau de gamme nettement plus haut que le bloc de foie gras. Deux appellations mal différenciées par le grand public qui ne distingue que vaguement une probable différence de qualité, dont beaucoup nomment carrément tout article de foie gras " bloc " à cause de sa forme.
Ces appellations mal connues portant même à confusion, Bernard Bringel fabricant de foie gras entier exclusivement, vous propose de vous les clarifier. Et, de vous expliquer pourquoi les fabricants de foie gras et bloc de foie gras n'ont pas intérêt à faire clairement comprendre la différence entre ces appellations, et par là même, nous voulons vous démontrer que Bernard Bringel pousse les rigueurs de la réglementation du foie gras entier à son extrême, ce qui explique sa renommée dans ce domaine.
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